微量元素檢測儀不同顏色蔬菜裏麵的微量元素是這樣的
【公司】山東國康
【標題】《微量元素檢測儀不同顏色蔬菜裏麵的微量元素是這樣的》
【摘要】科學研究發現，蔬菜的營養價值與其顏色密切相關。按綠、黃、紅、紫、白這一順序，營養價值依次遞減。即使同一蔬菜的同一部位。營養價值也不盡相同。黃色胡蘿卜比紅色胡蘿卜營養價值高，除含大量胡蘿卜素外，還有強烈抑癌作用的黃堿素。芹菜葉的胡蘿卜素含量比其梗高出6倍，維生素D則高4倍。
【關鍵詞】微量元素分析儀,鈣鐵鋅硒檢測儀,微量元素檢測儀,全自動微量元素分析儀,微量元素分析儀廠家,自動微量元素分析儀,兒童微量元素分析儀,嬰幼兒微量元素分析儀, 電化學微量元素分析儀,微量元素分析儀器
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【摘要】科學研究發現，蔬菜的營養價值與其顏色密切相關。按綠、黃、紅、紫、白這一順序，營養價值依次遞減。即使同一蔬菜的同一部位。營養價值也不盡相同。黃色胡蘿卜比紅色胡蘿卜營養價值高，除含大量胡蘿卜素外，還有強烈抑癌作用的黃堿素。芹菜葉的胡蘿卜素含量比其梗高出6倍，維生素D則高4倍。
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微量元素分析儀廠家研究發現，蔬菜的營養價值與其顏色密切相關。按綠、黃、紅、紫、白這一順序，營養價值依次遞減。即使同一蔬菜的同一部位。營養價值也不盡相同。黃色胡蘿卜比紅色胡蘿卜營養價值高，除含大量胡蘿卜素外，還有強烈抑癌作用的黃堿素。芹菜葉的胡蘿卜素含量比其梗高出6倍，維生素D則高4倍。
（1）綠色蔬菜：含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種微量元素。如芹菜，含有蛋白質、纖維素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、胡蘿卜素、鈣、磷、鎂、鉀及微量元素鋅、鐵、錳等。具有利口齒，健脾胃，防治小兒佝僂病等功效。再如油菜，除了維生素、礦物質，其微量元素含量豐富，如鋅、鐵、銅、錳、硒。其鈣含量達到每百克有102毫克。適宜於小兒微量元素缺乏及佝僂病防治。
（2）黃色蔬菜：含有豐富的胡蘿卜素及維生素E，能調節上皮細胞生長和分化，調節胃腸消化功能。以胡蘿卜為例，每百克含胡蘿卜素4.14毫克，進入人體後有50%轉化為維生素A，具有補肝明目、健康皮膚，防治夜盲症的作用。並含有微量元素鐵、銅、硒，是少兒成長不可或缺的。再如菜花，又叫花菜，其中維生素C含量是其他蔬菜難以比擬的，是大白菜的4倍。可增進少兒生長發育，提高免疫力，有益於預防感冒。
（3）紅色蔬菜：含有鐵、銅、花色素、胡蘿卜素。而胡蘿卜素和蔬菜中的其他色素混合以後，具有補血、溫陽，增強人體抵抗力的作用。以紅薯為例，除含有豐富的糖類及蛋白質、電解質，微量元素也比較豐富，如鋅、鐵、銅、硒、錳。補中益氣、生津止渴，可用於增加泌乳和乳汁質量。再說西紅柿，其中的營養素可以說是應有盡有，微量元素有鋅、銅、鐵、錳、硒，維生素C含量也比較豐富。
（4）紫色蔬菜：紫色蔬菜中富含維生素P、維生素C。維生素P是人體必不可少的14種維生素之一，有調節神經和增加腎上腺分泌的功效，能增強細胞之間的黏附力，維持血管正常形態，改善血液循環的作用。以紫菜為例，含有多種維生素和人體必需的微量元素，如鋅、銅、鐵、硒、錳；尤其是碘元素的含量最為豐富，每百克含1.8毫克，能用於防治地方性甲狀腺腫大。其中的鈣、鐵能促進少兒骨骼生長、牙齒生長及防治貧血等。
（5）白色蔬菜：含有纖維素及抗氧化物質，具有調節糖代謝、提高免疫力、預防便秘、調節視力、安定情緒等作用。如白蘿卜，富含纖維素、胡蘿卜素、維生素B1、維生素C及各種電解質，具有消食健胃、清熱生津、化痰止咳等功效。再如茭白，是江南名菜之一，富含植物蛋白、多種維生素、電解質，特別是鎂、鋅、銅、鐵、硒、錳，應有盡有。其中的維生素C和鐵，分別為冬筍的6倍和11倍。而且富含氨基酸，具有強身健體的作用。
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