全自動微量元素分析儀位於舌乳頭表皮的鋅，對維持味蕾細胞的再生起重要作用。人體內的鋅主要通過形成一種含鋅唾液酶——味覺素作介質，影響味覺及食欲。味覺素是口腔上皮細胞的營養因子，缺鋅可致口腔黏膜上皮細胞增生和角化不全，半壽期縮短，易於脫落，阻塞味蕾的小孔，食物不易接觸味蕾使味覺減退，從而影響食欲。缺鋅也可因蛋白質合成障礙，使胰腺細胞溶酶體膜和酶原外膜破裂，細胞自溶，胰消化酶的分泌減少，導致消化能力明顯下降，用鋅劑治療可獲顯著效果。

    微量元素分析儀器異食癖多見於1－3歲的幼兒。異食的種類多為泥土、煤渣、紙張、牆皮等。同時伴有食欲低下及偏食等。可給予葡萄糖酸鋅口服液，每支10毫升，含鋅3.53毫克；飯後服用，每日2次，每次1支；9歲以下兒童每日1次，每次1支。或用2%硫酸鋅糖漿，每日3次，每次5毫升。療程2～4周。鋅製劑隻能用一種，不能同時服用兩種，以防超量中毒。如果平時多吃些含鋅豐富的魚、肝、堅果類食品，則可以防病於未然。世界衛生組織人體營養微量元素專家組建議，各年齡組每日鋅需要量見表2。

表2　各年齡組每日鋅需要量

（續表）